Описание
Здравословни ползи
- Суровите семена са отличен източник на витамин Е и В1, като доставят и също така умерени количества от витамините В5 и В9.
- Горепосочените дават допълнително минералите манган, магнезии, селен, мед и фосфор.
- Богати са на омега 6 и омега 9 есенциални масни киселини.
Здравословни рискове
Слънчогледовите продукти се приемат за генерално безопасни. Няма регистрирани алергии, свързани със слънчогледови храни, което ги прави безопасни дори към хора със високо чувствителна имунна система, тъкмо напротив. Големите дози омега 6 и омега 9 есенциални мастни киселини в състава на слънчогледовото олио и в сушените семена подтискат възпалителните процеси. Въпреки това суровите семена и студено пресованото масло са склонни към гранясване. Токсините на гранясалите слънчогледови продукти може да предизвикват алергични симптоми и отравяния у консумиралите ги по непредпазливост.
