Описание
Ядките са източник на витамини от групата на В-комплекс – рибофлавин, тиамин, ниацин, биотин, холин, пиридоксин, пантотенова и фолиева киселини. Те имат важна роля за синтезирането на белтъците, разграждането на еритроцитите и участват е метаболизма на мастните киселини и въглехидратите.
Тиквеното семе е калорично – 559 калории на 100 грама. Високото съдържане на калории се дължи на мазнините и протеините, които съдържа. Суровите маслено зелени ядки са много богати на мононаситени мастни киселина – като олеинова киселина, която спомага за намаляване на лошия LDL холестерол и повишава добрия HDL холестерол в кръвта. Също така съдържат доста минерали като манган, мед, калий, желязо, калций, цинк, магнезий. Благодарение на селенът, който се съдържа в тиквеното семе плътността на клетките се повишава.
Тиквените семки ефективно допълват лечението на сухата кожа на главата и чупливите нокти. Витамините А и Е неутрализират вредните процеси и възстановяват доброто състояние на кожата и ноктите.